Tomatensuppe mit Basilikum

Name: Tomatensuppe mit Basilikum
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 2 zw Basilikum, zum Garnieren; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 3 Stk Schalotten; 80 g Schlagsahne; 800 g Tomaten, stückig, aus der Dose; 1 Prise Zucker

Das Rezept für die Tomatensuppe mit Basilikum ist fruchtig lecker und lässt sich ganz leicht und schnell zubereiten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	Stk	Schalotten
2	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Bund	Basilikum
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
800	g	Tomaten, stückig, aus der Dose
80	g	Schlagsahne
2	zw	Basilikum, zum Garnieren

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Tomatensuppe mit Basilikum die Schalotten und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Danach das Basilikum abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in grobe Stücke hacken.
Nun Öl in einen Topf erhitzen und Schalotten und Knoblauch darin glasig dünsten, mit Salz sowie Pfeffer würzen. Dann die Tomaten, Basilikum sowie Wasser zugeben und für 5 Minuten bei starker Hitze aufkochen.
Im nächsten Schritt die Sahne mit dem Handmixer cremig schlagen.
Sodann die Suppe mit dem Pürierstab pürieren, mit Basilikumzweigen und Sahne garnieren - servieren.