Tomatsild

Tomatsild aus Norwegen ist ein einfach vorzubereitendes Heringsgericht, das in Skandinavien bei keinem Frühstücksbuffet fehlen darf.

Tomatsild

Bewertung: Ø 4,4 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8 Stk eingelegte Heringsfilets
2 Stk mittelgroße, rote Zwiebeln
150 ml Tomatenmark
250 g Zucker
5 EL Essig
100 ml Wasser
50 ml Sonnenblumenöl
2 EL gelbe Senfkörner
3 Stk Lorbeerblätter
1 TL gemahlener, weißer Pfeffer
0.5 Bund frisch, gehackter Dill
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst werden Tomatenmark, Zucker, Wasser, Sonnenblumenöl, Essig, Senfkörner, Lorbeerblätter und Pfeffer in einer Schüssel zu einer gleichmäßigen Mischung verarbeitet.
  2. Als nächstes werden die Heringsfilets gewaschen und mit Küchenpapier trockengetupft.
  3. Nun werden die Filets in mundgerechte, nicht zu große Stücke geschnitten - etwa 1 x 1 cm ist eine gute Größe.
  4. Im Anschluss werden die roten Zwiebeln in nicht zu kleine Würfel geschnitten. Sobald alle Zutaten zerkleinert sind, werden sie in die Schüssel gegeben und mit der Tomaten-Essig-Öl-Mischung sorgfältig vermengt.
  5. Nun ist der Tomatsild fast fertig und sollte noch mindestens eine Stunde aber besser einen ganzen Tag im Kühlschrank durchziehen.
  6. Vor dem Servieren wird der Tomatsild noch einmal kräftig umgerührt und je nach Geschmack mit frisch gehacktem Dill garniert. Tomatsild ist, wenn er gekühlt und gut verschlossen aufbewahrt wird etwa 1 Woche haltbar.

Tipps zum Rezept

Besonders am 25. Dezember zum Weihnachtsfrühstück ist es landesweite norwegische Tradition, Tomatsild zu essen.

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