Tortellini mit Joghurtsauce
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Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Tortellini |
|---|---|---|
| 400 | g | Joghurt (griechisch) |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 20 | Stk | Cocktailtomaten |
| 8 | Bl | Basilikum (frisch) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe (zerdrückt) |
Rezept Zubereitung
- Die Tortellini in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest kochen. Anschließend in einem Sieb gut abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- In der Zwischenzeit die Tomaten gründlich waschen und vierteln, dann das Basilikum ebenfalls waschen und anschließend fein hacken.
- Nun das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Tomaten sowie das Basilikum darin für 5 Minuten anbraten.
- Dabei immer wieder umrühren damit nichts anbrennen kann. Dann das Joghurt untermengen und mit Salz, Knoblauchzehe sowie Pfeffer würzen.
- Zum Schluss die Tortellini mit Joghurtsauce auf Tellern anrichten.
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