Tortellini mit Tomatensauce

Name: Tortellini mit Tomatensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 zw Basilikum; 1 EL Basilikum, getrocknet; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 4 EL Parmesan, gerieben; 1 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 2 EL Tomatenmark; 400 g Tomatenstücke (Dose); 500 g Tortellini; 1 Stk Zwiebel

Der Besitz eines Rezepts für eine selbst zubereitete Tomatensauce ist einfach ein Muss. Mit Basilikum, Zwiebel und Knoblauch schmeckt sie wunderbar.

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

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35 Minuten

Tortellini Rezepte

KCal

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Tortellini
3	zw	Basilikum
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
4	EL	Parmesan, gerieben
400	g	Tomatenstücke (Dose)
2	EL	Tomatenmark
1	EL	Basilikum, getrocknet
1	TL	Salz
1	TL	Pfeffer

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Rezept Zubereitung

Für die Tortellini mit Tomatensauce zunächst die Tortellini in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch pellen und hacken.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis die Zwiebel glasig wird. Die Tomatenstücke mit dem Saft hinzugeben und 5 Minuten kochen lassen.
Jetzt das getrocknete Basilikum, das Tomatenmark, das Salz und den Pfeffer hinzugeben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Schließlich die Pasta auf 4 Tellern verteilen, mit der Tomatensauce übergießen und mit Parmesan und Basilikumblättern servieren.