Spinat-Tortellini

Name: Spinat-Tortellini
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 100 g Blattspinat, tiefgekühlt; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Saure Sahne; 1 Pk Tortellini Ricotta Spinat; 0.5 Stk Zwiebel

Mit frischen Teigwaren aus dem Kühlregal und diesem Rezept lassen sich köstliche Spinat-Tortellini auch nach Feierabend noch schnell zubereiten.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,6 (1.644 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Pk	Tortellini Ricotta Spinat
100	g	Blattspinat, tiefgekühlt
100	ml	Saure Sahne
0.5	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Blattspinat auftauen lassen.
Danach reichtlich Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Tortellini hineingeben und etwa 3 Minuten (oder nach Packungsanweisung) darin garen.
Die Tortellini anschließend in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
Nun die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig anbraten. Anschließend den Blattspinat dazugeben, die Saure Sahne hinzufügen und alles miteinander vermengen.
Zum Schluss die Tortellini dazugeben, alles kurz etwas einkochen lassen und mit Salz, frisch geriebener Muskatnuss und Pfeffer würzen.

Tipps zum Rezept

Die Verwendung von frischem Spinat ist besonders lecker und gesund und erfordert meist weniger Zeit als das Auftauen von tiefgekühlter Ware.

Den Spinat verlesen, grobe Stiele entfernen und gründlich waschen. Dann tropfnass zum angeschwitzten Zwiebel-Knoblauch-Gemisch in die Pfanne geben und in 2-3 Minuten zusammenfallen lassen.

Ein Spritzer Zitronensaft und ein paar Tropfen Olivenöl zum Schluss verfeinern das Gericht. Außerdem kann es nicht schaden, eine Handvoll Parmesan darüber zu verteilen, der unbedingt frisch gerieben sein sollte.