Tortellini mit Brokkolisauce

Brokkoli und Tomaten sind das perfekte Duo für die gefüllten Teigtaschen. Tortellini mit Brokkolisauce ist das perfekte Rezept für Nudelliebhaber.

Tortellini mit Brokkolisauce

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40 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

600 g Brokkoli
2 Stk Knoblauchzehen, gehackt
80 g Parmesan, gerieben
1 Prise Salz und Pfeffer
400 g Tomatenstücke (TetraPack)
500 g Tortellini mit Käsefüllung (Kühlregal)
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Brokkoli putzen und die Röschen abpflücken. Die Stiele schälen und in kleine Würfel schneiden, dann beides in kochendem Salzwasser 4 Minuten bissfest garen. Mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
  2. Knoblauch in heißem Öl andünsten, dann die Tomatenstücke dazurühren und 50 ml Wasser angießen. 10 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Brokkoli in die Tomatensauce rühren und erhitzen.
  3. Tortellini nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und mit der Brokkolisauce mischen. Mit Parmesan bestreuen.

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