Tortellini mit Ricotta-Sauce

Name: Tortellini mit Ricotta-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Babyspinat; 1 Stk Tomate; 70 g Tortellini; 2 EL Doppelrahmfrischkäse; 100 ml Gemüsebrühe; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Öl; 1 TL Oregano, gehackt; 1 Stk Schalotte

Das Rezept für die Tortellini mit Ricotta-Sauce ist ein sehr schmackhaftes Gericht und wird auch von Kindern gerne gegessen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (15 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

70	g	Tortellini
50	g	Babyspinat
1	Stk	Tomate

Zutaten für die Ricotta-Sauce

1	Stk	Schalotte
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Öl
100	ml	Gemüsebrühe
1	TL	Oregano, gehackt
2	EL	Doppelrahmfrischkäse

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Tortellini mit Ricotta-Sauce den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nun die Tortellini nach Packungsangabe in Salzwasser garen, dann den Spinat zufügen, kurz mitkochen und alles in ein Sieb abschütten.
Sodann Schalotte sowie Knoblauch abziehen und fein würfeln, dann in einer Pfanne mit heißem Öl andünsten.
Nun Gemüsebrühe, Frischkäse sowie Oregano dazugeben und alles unter rühren erhitzen.
Danach die Tomate waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Jetzt die Tomatenscheiben in eine gefettete Auflaufform legen.
Dann die Tortellini mit der Sauce vermischen, auf den Tomaten verteilen und für 20 Minuten im Backofen gratinieren.