Tortellini mit Tomaten und Avocado

Name: Tortellini mit Tomaten und Avocado
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Avocado; 3 zw Basilikum; 0.5 TL Chilipulver; 0.5 TL Pfeffer; 1 Stk Saft einer Zitrone; 2 TL Salz; 5 Stk Tomaten; 400 g Tortellini

Frische Tomaten und Avocado kommen bei diesem Rezept auf die Tortellini. Mit Basilikum und Chili gewürzt entsteht ein leckeres Pastagericht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,9 (23 Stimmen)

23 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

400	g	Tortellini
5	Stk	Tomaten
2	Stk	Avocado
3	zw	Basilikum
1	Stk	Saft einer Zitrone
2	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Chilipulver

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Rezept Zubereitung

Für die Tortellini mit Tomaten und Avocado zunächst die Tortellini in kochendem Wasser nach Packungsanweisung gar kochen und in einem Sieb abgießen.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und den Rest in kleine Würfel schneiden.
Die Avocados halbieren, den Kern heraustrennen und das Fruchtfleisch auslöffeln und ebenfalls würfeln. Den Basilikum waschen, abschütteln, die Blätter abtrennen und klein hacken.
Nun die Tomaten, die Avocado, den Basilikum und den Zitronensaft vermischen und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
Die fertigen Tortellini in 4 Schüsseln geben und den Tomaten-Avocado-Mix darüber geben.