Traubentorte ohne Backen

Name: Traubentorte ohne Backen
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 12
Ingredients: 70 g Butter, weich; 250 g Löffelbiskuits; 200 g Weintrauben, blau; 300 g Weintrauben, weiß; 400 g Doppelrahm-Frischkäse; 4 Bl Gelatine, weiß; 250 g Sahne; 1 Stk Zitrone, Saft und abgeriebene Schale; 120 g Zucker

Nur kühlen muss man die Traubentorte ohne Backen, damit sie so herrlich frisch schmeckt wie in diesem Rezept.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (35 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Löffelbiskuits
70	g	Butter, weich
200	g	Weintrauben, blau
300	g	Weintrauben, weiß

Zutaten für den Belag

400	g	Doppelrahm-Frischkäse
1	Stk	Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
4	Bl	Gelatine, weiß
120	g	Zucker
250	g	Sahne

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Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Tortenboden die Löffelbiskuits zerbröseln und mit der weichen Butter gut verkneten bzw. verrühren.
Nun die Löffelbiskuit-Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken (26 cm Durchmesser).
Danach die Trauben waschen und halbieren. Die Traubensorte kann beliebig gewählt werden - ideal sind kernlose Trauben.
Für den Belag die Gelatine in Wasser einweichen und die Sahne steif schlagen.
Den Frischkäse mit dem Zitronensaft und der abgeriebenen Zitronenschale, sowie dem Zucker verrühren, die aufgelöste Gelatine unterrühren und die steife Sahne unterziehen.
Nun die Hälfte der Käsemasse auf dem Löffelbiskuit-Boden verteilen, darauf die Hälfte der Trauben, darauf die restliche Käsemasse streichen und zum Schluss die restlichen Weintrauben darauf setzen.
Die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.