Tschorba mit Fleischklößchen

Name: Tschorba mit Fleischklößchen
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Balkan Rezepte
Ingredients: 180 g Erbsen, tiefgekühlt; 150 g Knollensellerie; 0.5 Stg Lauch; 3 Stk Möhren; 30 ml Öl; 2 Stk Petersilienwurzeln; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 1 Schuss Sauerkrautsaft; 250 g Saure Sahne; 1.5 l Wasser; 140 g Weißkohl; 1 Stk Zwiebel; 1 Stk Ei; 500 g Hackfleisch, gemischt (vom Schwein und Rind); 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 EL Reis; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Dieses Rezept für eine leicht säuerliche Gemüsesuppe mit Fleischklößchen stammt aus Rumänien und schmeckt super lecker.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Saure Sahne
30	ml	Öl
1	Stk	Zwiebel
140	g	Weißkohl
2	Stk	Petersilienwurzeln
3	Stk	Möhren
150	g	Knollensellerie
0.5	Stg	Lauch
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Prise	Salz
1	Schuss	Sauerkrautsaft
1.5	l	Wasser
180	g	Erbsen, tiefgekühlt

Zutaten für die Fleischklößchen

1	EL	Reis
500	g	Hackfleisch, gemischt (vom Schwein und Rind)
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

Kategorien

Rumänische Rezepte Gemüse Rezepte Eintopf Rezepte Suppen Rezepte Hackfleisch Rezepte Kohl Rezepte Möhren Rezepte Balkan Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Die Möhren, Sellerie und Petersilienwurzeln schälen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Weißkohl waschen und in feine Streifen schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Lauchringe, Möhren-, Sellerie- und Petersilienstücke sowie den Weißkohl hinzufügen und mit dem Wasser aufgießen.
Nun noch die Erbsen hinzugeben, zum Kochen bringen und das Ganze für ca. 20 Minuten kochen lassen bis das Gemüse gar ist.
Für die Fleischklößchen die Zwiebel schälen, in feine Stücke hacken, mit dem Hackfleisch, Ei und Reis gut vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Kugeln formen.
Dann die Fleischklößchen in die Suppe geben und für ca. 15 Minuten mitkochen lassen.
Anschließend die Suppe von der Kochstelle nehmen, die saure Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und Tschorba mit Fleischklößchen mit Sauerkrautsaft verfeinern.