Tzatziki mit Quark
Das Rezept stammt sicher nicht aus Griechenland, obwohl ein Tzatziki mit Quark sehr lecker und frisch schmeckt. Probieren Sie es doch mal aus!
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Rezept Zubereitung
- Erst einmal die Gurke waschen, schälen und längs halbieren. Dann die Kerne herausschaben und die Gurke auf einer Reibe grob raspeln.
- Die Gurkenraspel in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Etwa 10 Minuten Wasser ziehen lassen, dann in ein Sieb geben, sehr gut ausdrücken und abtropfen lassen.
- Als nächstes den Quark in eine Schüssel geben, die Sahne und das Mineralwasser hinzufügen und alles gut miteinander verrühren. Den Knoblauch abziehen, sehr fein hacken und zum Quark geben.
- Danach die Gurken unter den Quark ziehen, mit Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Etwa 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Zuletzt den Dill unter das Tzatziki mit Quark mischen und servieren.
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