Tzatziki mit Sahne

Das Rezept für das Tzatziki mit Sahne ist schnell umgesetzt. Diese Variante schmeckt ausgesprochen gut, perfekt als Beilage oder Brot-Aufstrich.

Tzatziki mit Sahne

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Schmand
400 g Saure Sahne
2 Stk Salatgurken
50 ml Schlagsahne
8 Stk Knoblauchzehen, jung
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen
1 EL Weißweinessig, mild
0.5 TL Salz, für den Knoblauch
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die saure Sahne, die Schlagsahne und den Schmand in eine Schüssel geben und cremig rühren.
  2. Als nächstes die Salatgurken waschen, schälen und längs halbieren. Mit einem Löffel die Kerne herauskratzen und die Gurkenhälften auf einer Reibe raspeln. Die Gurkenraspel in ein Küchentuch geben und mehrfach gründlich ausdrücken.
  3. Nun den Knoblauch abziehen, hacken und mit Salz auf einem Küchenbrett zu Brei verreiben. Das funktioniert mit einem breiten Messer sehr gut.
  4. Den Knoblauch und die Gurkenraspel unter die Sahne-Schmand-Mischung rühren.
  5. Salz und Pfeffer sowie den Essig hinzufügen und das Tzatziki mit Sahne abgedeckt im Kühlschrank mindestens 1 Stunde - besser über Nacht - durchziehen lassen.

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