Tzatziki mit Sahne
Foto GuteKueche
Zutaten für 4 Portionen
| 400 | g | Schmand |
|---|---|---|
| 400 | g | Saure Sahne |
| 2 | Stk | Salatgurken |
| 50 | ml | Schlagsahne |
| 8 | Stk | Knoblauchzehen, jung |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, gemahlen |
| 1 | EL | Weißweinessig, mild |
| 0.5 | TL | Salz, für den Knoblauch |
Rezept Zubereitung
- Zunächst die saure Sahne, die Schlagsahne und den Schmand in eine Schüssel geben und cremig rühren.
- Als nächstes die Salatgurken waschen, schälen und längs halbieren. Mit einem Löffel die Kerne herauskratzen und die Gurkenhälften auf einer Reibe raspeln. Die Gurkenraspel in ein Küchentuch geben und mehrfach gründlich ausdrücken.
- Nun den Knoblauch abziehen, hacken und mit Salz auf einem Küchenbrett zu Brei verreiben. Das funktioniert mit einem breiten Messer sehr gut.
- Den Knoblauch und die Gurkenraspel unter die Sahne-Schmand-Mischung rühren.
- Salz und Pfeffer sowie den Essig hinzufügen und das Tzatziki mit Sahne abgedeckt im Kühlschrank mindestens 1 Stunde - besser über Nacht - durchziehen lassen.
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