Überbackene Birnen mit Mandelcreme

Name: Überbackene Birnen mit Mandelcreme
Prep time: 15 min
Cook time: 33 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Birnen; 2 EL Butter, zum Fetten; 4 Stk Eier; 250 g Frischkäse, Natur; 100 g Mandeln, geschält; 50 g Mehl; 1 Spr Zitronensaft

Langeweile auf dem Teller muss nicht sein. Mit dem Rezept für die köstlichen, überbackenen Birnen mit Mandelcreme gelingt ein leckeres Dessert.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

1	Spr	Zitronensaft
2	EL	Butter, zum Fetten
4	Stk	Birnen
100	g	Mandeln, geschält
4	Stk	Eier
250	g	Frischkäse, Natur
50	g	Mehl

Kategorien

Dessert Rezepte Käse Rezepte Backrezepte Süßspeisen Rezepte Birnen Rezepte Mandel Rezepte

Zeit

48 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 33 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit Butter fetten.
Danach die Birnen schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen, die Früchte in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Hiernach die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze rösten.
Als Nächstes die Eier trennen und das Eiweiß mit etwas Salz mit einem Handrührgerät zu Eischnee schlagen.
Daraufhin die Eigelbe mit dem Frischkäse und dem Mehl in einer weiteren Schüssel verrühren.
Jetzt die Hälfte der Mandeln unter die Frischkäsemasse rühren und dann vorsichtig den Eischnee unterheben.
Dann die Birnenstücke in die Auflaufform geben und die Frischkäsemasse darüber verteilen.
Zuletzt die Birnen mit Mandelcreme mit den restlichen Mandeln bestreuen und das Ganze circa 30 Minuten im Backofen überbacken..