Überbackene Schmandtoaste
Zutaten für 6 Portionen
| 1 | Stk | Paprika, rot oder gelb |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 200 | g | Schmand |
| 1 | TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 6 | Schb | Toastbrot |
| 100 | g | Salami, in Scheiben |
| 200 | g | Cheddar, in Scheiben |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Anschließend die Paprika waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden.
- Nun die Petersilie als auch den Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken.
- Als nächstes 2/3 der Kräuter mit dem Schmand in eine Schüssel geben, das Paprikapulver sowie Salz als auch Pfeffer hinzufügen und das Ganze gut vermengen.
- Nachfolgend den Schmand in gleichmäßigen Portionen auf die Toastbrotscheiben streichen und die Paprikastücke, Salamischeiben sowie den Cheddar darauf verteilen.
- Zuletzt die Schmandtoaste für 7-10 Minuten im Backofen überbacken und mit den restlichen Kräutern garnieren.
Tipps zum Rezept
Toastscheiben vor dem Belegen kurz 2–3 Minuten im Ofen oder Toaster anrösten. So bleiben sie nach dem Überbacken knuspriger.
Für eine besonders schöne Bräunung die letzten 1–2 Minuten die Grillfunktion des Backofens einschalten. Dabei das Toast gut im Auge behalten.
Wer es würziger mag, kann vor dem Servieren etwas frisch gemahlenen Pfeffer oder Chiliflocken darüberstreuen.
Zu überbackene Schmandtoaste passt ein knackiger grüner Salat oder ein Gurkensalat.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Zu überbackenen Schmandtoasts passt besonders gut Mineralwasser oder Zitronenwasser, Apfelschorle, heller Traubensaft, Pils oder Helles Bier, trockener Riesling oder Sauvignon Blanc, leichter Roséwein, aber auch Eistee Zitrone oder Pfirsich.
User Kommentare
Man kann den geriebenen Cheddar (oder Bergkäse) gleich mit dem Schmand vermischen und dann überbacken. Im Zubereitungstext sollte man noch vermerken was mit der Salami und den Paprikawürfelchen passiert.
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Vielen Dank für das Feedback und für die Anregung! Das Rezept wurde nun angepasst. Gutes Gelingen wünschen wir!
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