Überbackener Spinat
Foto GuteKueche
Zutaten für 4 Portionen
| 600 | g | Blattspinat |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | Bl | Salbei, gehackt |
| 1 | TL | Butter, für die Pfanne |
| 1 | Prise | Pfeffer, aus der Mühle |
| 100 | g | Käse, gerieben, z.B. Gouda oder Emmentaler |
Zutaten für die Soße | ||
| 1 | EL | Butter, für die Pfanne |
| 2 | EL | Mehl |
| 200 | ml | Milch |
| 150 | ml | Sahne |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, aus der Mühle |
| 1 | Prise | Muskatnuss, gerieben |
Rezept Zubereitung
- Den Blattspinat putzen, waschen, nicht trocken schütteln, in einen großen Topf geben, bei Starker Hitze zusammen fallen lassen und durch ein Sieb abtropfen lassen.
- Danach den Knoblauch schälen, klein hacken und in einer Pfanne mit Butter ein wenig andünsten.
- Dann den Spinat in die Pfanne geben, mit Salbei, Salz und Pfeffer würzen und für ein paar Minuten dünsten lassen.
- In der Zwischenzeit für die Soße in einen Topf die Butter zerlassen, ein wenig Mehl einrühren und anschwitzen.
- Nach und Nach die Milch und die Sahne zur Mehlschwitze geben, für rund 4-5 Minuten köcheln lassen, von der Kochplatte ziehen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Den Spinat in eine eingefettete Auflaufform geben mit der Soße übergießen, mit geriebenen Käse bestreuen und für 10 Minuten im Backofen bei 180 Grad überbacken.
User Kommentare