Vanille-Muffins

Egal, ob diese Vanille-Muffins nach dem Backen direkt vernascht oder aber als Grundlage für süße Cupcakes verwendet werden - sie schmecken immer.

Vanille-Muffins

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Zutaten für 12 Portionen

170 g Zucker
4 Stk Eier
1 Prise Salz
0.5 Stk Zitrone, Bio
1 Pk Vanillezucker
40 g Saure Sahne
45 ml Pflanzenöl
170 g Mehl
1 TL Backpulver
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
  2. Die Zitrone waschen, mit Küchenpapier trocknen und die Schale abreiben.
  3. Dann die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker, Salz und der Zitronenschale mit dem Mixer auf höchster Stufe für ca. 5 Minuten schaumig rühren, sodass die Masse hellgelb und fluffig ist.
  4. Anschließend Öl und saure Sahne unterrühren.
  5. Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver vorsichtig untermengen, die Muffinförmchen ca. 2/3 hoch mit dem Teig befüllen und die Vanille-Muffins im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen.

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