Vanillebrezeln

Name: Vanillebrezeln
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 180 g Butter; 1 Stk Ei; 300 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Stk Vanilleschote; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker; 1 Stk Ei; 125 g Puderzucker; 1 Pk Vanillezucker

Dieses Rezept zeigt die Grundlagen, um traumhaft leckere Vanillebrezeln ganz einfach selbst zu backen. Ein himmlischer Genuss zum Verwöhnen.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

Zutaten für den Teig

300	g	Mehl
1	Stk	Ei
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Vanilleschote
180	g	Butter
100	g	Zucker
1	Prise	Salz

Zutaten für die Verzierung

125	g	Puderzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Ei

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herausschaben.
Nun das Mehl mit dem Ei, dem Vanillezucker, dem Vanillemark, der Butter, dem Zucker als auch dem Salz in einer Schüssel zu einem Mürbeteig verkneten.
Als Nächstes den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit einer Lage Backpapier belegen.
Anschließend den Teig mindestens 30 Minuten an einem kühlen Ort lagern.
Hiernach den aufrollen, hieraus mehrere Stränge abschneiden, diese ebenfalls rollen und zu Brezeln formen.
Daraufhin die Brezeln auf das Backblech setzen und 15 Minuten im Backofen backen.
Inzwischen das Ei trennen und das Eiweiß verquirlen. Das Eigelb kann für etwas Anderes verwendet werden.
Im nächsten Schritt den Vanillezucker mit dem Puderzucker vermischen.
Zuletzt die Vanillebrezeln aus dem Backofen nehmen, direkt mit dem Eiweiß bestreichen und in der Zuckermasse wälzen.