Vegane Bananen-Cashew-Creme

Mit diesem einfachen Rezept gelingt ein tolles, veganes Dessert mit Cashewmus und Bananen.

Vegane Bananen-Cashew-Creme

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Zutaten für 2 Portionen

60 g Cashewkerne
150 g Banane, gut gereift
3 TL Ahornsirup
0.5 Stk Zitrone
1 Stk Mandarine
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Cashewkerne für mindestens 4 Stunden in einer Schüssel mit Wasser einweichen lassen.
  2. Anschließend die Zitrone auspressen und die Mandarine schälen.
  3. Nun die Cashews abgießen und mit einem Pürierstab fein pürieren. Danach die Banane schälen, zusammen mit dem Ahornsirup sowie mit dem Zitronensaft dazugeben und alles noch einmal zu einer cremigen Masse pürieren.
  4. Die Bananen-Cashew-Creme in Desserschalen füllen und mit den Mandarinenstücken garniert servieren.

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