Vegane Käse-Sahne-Sauce

Mit diesem Rezept gelingt eine leckere, völlig vegane Käse-Sahne-Sauce, die ganz ohne tierische Produkte auskommt.

Vegane Käse-Sahne-Sauce

Bewertung: Ø 4,8 (60 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

300 g Cashewnüsse
2 Stk Zwiebeln, groß
200 g Champinions, braun
1 Stk Zucchini, klein
1 Prise Salz
1 Prise Knoblauchpulver
1 l Wasser, warm
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Cashewnüsse für 20 Minuten in warmem Wasser einweichen
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Stücke schneiden.
  3. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelstücke darin für ca. 5 Minuten anbraten.
  4. Die Champignons putzen, in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Dann die Zucchini waschen, den Strunk entfernen, ebenso in kleine Stücke schneiden, ebenfalls in den Topf geben und das Ganze für weitere 5 Minuten braten.
  5. Währenddessen die Cashewnüsse auswaschen, in einen Mixer geben, leicht mit Wasser bedecken und solange mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht - dabei so viel Wasser dazugießen, bis die Masse milchig aber nicht zu dünn wird.
  6. Anschließend die Cashewsauce mit Himalayasalz und Pfeffer würzen, mit in den Topf geben und kurz aufkochen. Achtung: Die Cashewsauce dickt von selbst an. Sollte die Sauce zu fest werden, langsam etwas Wasser unterrühren.
  7. Zum Schluss die vegane Kase-Sahne-Sauce mit etwas Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und servieren.

Tipps zum Rezept

Die Sauce passt wunderbar zu Nudeln aller Art.

Ähnliche Rezepte

Jägersauce

Jägersauce

Eine selbstgemachte Jägersauce schmeckt einfach köstlich und kann zum Verfeinern von zahlreichen Gerichten verwendet werden. Hier das einfache Rezept.

Orangensauce

Orangensauce

Diese leckere Orangensauce passt hervorragend zu Geflügel wie Ente oder Hühnchen, schmeckt aber auch zu Wildgerichten. Hier ist das schnelle Rezept.

selbstgemachte Currywurstsauce

selbstgemachte Currywurstsauce

Eine selbstgemachte Currywurstsauce ist schnell hergestellt - ein tolles Rezept, welches bei den Gästen sicher gut ankommt.

Schaschliksoße

Schaschliksoße

Diese köstliche Schaschliksoße kann zu vielen Fleischgerichten gereicht werden und verleiht diesen eine besondere Note.

Italienische Tomatensoße

Italienische Tomatensoße

Mit diesem original italienischen Rezept für eine köstliche Tomatensoße kommt ein Stück Italien in jede Küche.

Vegane Béchamelsauce

Vegane Béchamelsauce

Die vegane Béchamelsauce ist eine pflanzliche Version des beliebten Klassikers. Das Rezept passt zu zahlreichen Gemüsesorten, Kartoffeln und zu Tofu.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte