Vegane Kartoffelküchlein

Die veganen,deftigen Kartoffelküchlein aus der Pfanne ergeben eine wunderbar sättigende Beilage und können sowohl kalt, als auch warm genossen werden.

Vegane Kartoffelküchlein

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Kartoffeln
3 EL Olivenöl
35 g Dinkelmehl
2 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
1 l Wasser
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Wasser mit Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Währenddessen die Kartoffeln schälen und halbieren. Sobald das Wasser sprudelt, die Kartoffeln hineingeben und für 20 Minuten garen lassen.
  2. Die fertigen Kartoffeln in ein Sieb abgießen, beiseite stellen und für 10 Minuten abkühlen lassen.
  3. Nach und nach alle Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken und mit Salz, Pfeffer, Mehl und Muskat vermengen.
  4. Eine große Pfanne mit Öl erhitzen, aus der Masse kleine Taler formen und diese nacheinander bei mittlerer Stufe auf beiden Seiten goldbraun anbraten.

Tipps zum Rezept

Die Kartoffelküchlein können wahlweise auch mit Zwiebelstückchen oder Kräutern gefüllt werden.

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