Vegane Rosmarincracker

Name: Vegane Rosmarincracker
Prep time: 30 min
Cook time: 72 min
Total time: 102 min
Yield: 70
Ingredients: 50 ml Hafermilch; 100 ml Olivenöl; 1.5 TL Salz; 5 g Trockenhefe; 150 ml Wasser; 500 g Weizenmehl Type 550 (auch andere Sorten gehen); 25 ml Olivenöl; 45 ml Wasser

Vegane Rosmarincracker lassen sich ganz leicht selbst herstellen. Mit diesem Rezept gelingen sie sicher!

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 70 Portionen

500	g	Weizenmehl Type 550 (auch andere Sorten gehen)
5	g	Trockenhefe
100	ml	Olivenöl
50	ml	Hafermilch
1.5	TL	Salz
150	ml	Wasser

Zutaten Zum Bestreichen der Cracker

25	ml	Olivenöl
45	ml	Wasser

Kategorien

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Zeit

102 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 72 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt Mehl, Trockenhefe, Rosmarin sowie Salz in einer Backschüssel zusammengeben und gut vermischen. Dann Öl, Wasser sowie Hafermilch hinzufügen und das Ganze mindestens 5 Minuten lang zu einem glatten Teig verkneten.
Dann den Teig für etwa eine Stunde abgedeckt an einen warmen Ort stellen. Gegen Ende der Zeit den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und den Teig erneut durchkneten.
Nun den Teig auf einer bemehlten Unterlagen etwa 1 bis 2 Millimeter dünn ausrollen und in rechteckige Cracker schneiden. Dann die Cracker auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech geben.
Jetzt einen Becher nehmen, Olivenöl und Wasser hineingeben, das Ganze gut vermischen und die Cracker mit dem Gemisch bestreichen. Dann die veganen Rosmarincracker für etwa 12 bis 14 Minuten mittig im Ofen backen und zum Schluss auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Wer mag kann die Cracker auch mit Ausstechformen ausschneiden. Diese Methode eignet sich besonders gut, wenn man die Cracker mit Kindern oder für Kinder zubereitet.