Vegane Sahnesauce mit Knoblauch und Pilzen

Diese vegane Sahnesauce mit Knoblauch und Pilzen ist nach diesem Rezept schmackhaft und leicht gemacht.

Vegane Sahnesauce mit Knoblauch und Pilzen

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Sonnenblumenöl
500 g Champignons
5 Stk Knoblauchzehen
50 ml Weißwein
200 ml Hafercuisine (veganer Sahneersatz)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als Erstes die Champignons putzen, die Schnittstelle am Stil abschneiden und die Pilze vierteln.
  2. Dann eine große Pfanne mit Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, die Pilze hineingeben und etwa 8-10 Minuten braten lassen.
  3. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen, fein schneiden und zum Ende der Bratzeit für etwa 1-2 Minuten in die Pfanne geben.
  4. Nun Weißwein hinzugießen und das Ganze für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Dann Hafersahne hinzugeben, unterrühren und die Hitze auf eine niedrige Stufe stellen. Die vegane Sahnesauce mit Knoblauch und Pilzen dann etwa 5 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen und zum Schluss mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Die Sauce lässt sich wunderbar mit Reis, Kartoffeln oder Bandnudeln kombinieren. Auch für Aufläufe ist diese gut geeignet. Wer Knoblauch nicht so gerne mag, kann ihn einfach mit Zwiebeln ersetzen oder ganz weglassen.

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