Vegane Sahnesauce mit Knoblauch und Pilzen

Name: Vegane Sahnesauce mit Knoblauch und Pilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Champignons; 200 ml Hafercuisine (veganer Sahneersatz); 5 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Sonnenblumenöl; 50 ml Weißwein

Diese vegane Sahnesauce mit Knoblauch und Pilzen ist nach diesem Rezept schmackhaft und leicht gemacht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Sonnenblumenöl
500	g	Champignons
5	Stk	Knoblauchzehen
50	ml	Weißwein
200	ml	Hafercuisine (veganer Sahneersatz)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes die Champignons putzen, die Schnittstelle am Stil abschneiden und die Pilze vierteln.
Dann eine große Pfanne mit Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, die Pilze hineingeben und etwa 8-10 Minuten braten lassen.
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen, fein schneiden und zum Ende der Bratzeit für etwa 1-2 Minuten in die Pfanne geben.
Nun Weißwein hinzugießen und das Ganze für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Dann Hafersahne hinzugeben, unterrühren und die Hitze auf eine niedrige Stufe stellen. Die vegane Sahnesauce mit Knoblauch und Pilzen dann etwa 5 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen und zum Schluss mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Die Sauce lässt sich wunderbar mit Reis, Kartoffeln oder Bandnudeln kombinieren. Auch für Aufläufe ist diese gut geeignet. Wer Knoblauch nicht so gerne mag, kann ihn einfach mit Zwiebeln ersetzen oder ganz weglassen.