Vegane Vanillemuffins

Name: Vegane Vanillemuffins
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 2 TL Backpulver; 230 ml Hafermilch (Haferdrink); 170 g Rohrohrzucker; 120 ml Sonnenblumenöl; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 270 g Weizenmehl, Type 550

Diese veganen Vanillemuffins lassen sich super leicht und aus nur wenigen Zutaten herstellen. Das Rezept ist super fix gemacht!

Foto stokernatali@gmail.com / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (347 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

270	g	Weizenmehl, Type 550
170	g	Rohrohrzucker
1	Pk	Vanillepuddingpulver
2	TL	Backpulver
230	ml	Hafermilch (Haferdrink)
120	ml	Sonnenblumenöl

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen.
Dann Mehl, Zucker, Puddingpulver und Backpulver in einer Schüssel vermischen, Hafermilch sowie Öl hinzugeben und das Ganze zu einer gleichmäßigen Masse verrühren oder mixen.
Nun den Teig auf 12 Muffinförmchen aufteilen und diese in einem Muffinblech für circa 20-25 Minuten in den Ofen geben. Nach dem Auskühlen sind die veganen Vanillemuffins auch schon fertig.

Tipps zum Rezept

Die Muffins lassen sich nach Belieben verfeinern, beispielsweise mit veganen Schokoladenstücken, Beeren, Apfelstücken oder Apfelmark. Auch Zucker- oder Schokogüsse und Verzierungen sind möglich.