Veganer Bärlauch-Brotaufstrich

Dieses Rezept für den veganen Bärlauch-Brotaufstrich schmeckt einfach frühlingshaft und ist zudem superschnell im Mixer zubereitet.

veganer Bärlauch-Brotaufstrich

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Zutaten für 4 Portionen

150 g Sonnenblumenkerne
75 ml Sojamilch
10 EL Sonnenblumeöl
3 EL Zitronensaftkonzentrat
1 TL Salz
150 g Bärlauch, frisch
4 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Bärlauch waschen, dann in die Salatschleuder geben und gut trocken schleudern, anschließend in grobe Streifen schneiden.
  2. Jetzt den Mixer bereit stellen, die Sonnenblumenkerne hinein geben und fein malen. Dann die Sojamilch, Sonnenblumenöl sowie Zitronensaft zugeben und cremig mixen.
  3. Zum Schluss Bärlauch, Salz und Pfeffer zugeben, noch einmal gut mixen, fertig ist der vegane Brotaufstrich.

Tipps zum Rezept

Für Vegetarier: mit Parmesan verfeinern!

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