Veganer Mango-Milchreis
Dieses Rezept bringt einen leckeren Snack für Zwischendurch: Veganer Milchreis mit Mangopüree.
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Zutaten für 4 Portionen
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1
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l |
Mandelmilch
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200
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g |
Milchreis
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1
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Sp |
Vanilleschote
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2
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Stk |
Mangos
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Rezept Zubereitung
- Zunächst die Mandelmilch zum Kochen bringen.
- In der Zwischenzeit die Vanilleschote halbieren und das Mark heraustrennen. Die Mangos von der Schale und dem Kern trennen und das Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden.
- Wenn die Milch kocht, die Hitze reduzieren und den Reis darin nach Packungsanleitung kochen. Den Reis leicht abkühlen lassen und das Vanillemark unterrühren.
- Währenddessen die Mangostücke zu einem Brei pürieren. Dieses Mus unter den Reis rühren und fertig ist der vegane Mango-Milchreis.
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