Veganer Möhrenaufstrich mit Sesam

Der vegane Möhrenaufstrich mit Sesam besticht mit einer wunderschönen Farbe, schmeckt mild und vielseitig und ist nach diesem Rezept einfach gemacht.

Veganer Möhrenaufstrich mit Sesam

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Zutaten für 5 Portionen

3 Stk Möhren
1 Stk Knoblauchzehe
500 ml Wasser, zum Kochen der Möhren
2 EL Sesam
2 EL Tahini (Sesampaste)
0.5 TL Pfeffer
1 TL Salz
0.25 TL Kreuzkümmel
0.5 TL Paprikapulver, geräuchert
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Möhren schälen, in Scheiben schneiden, mit dem Wasser in einen Topf füllen und bei voller Hitze für ca. 5 Minuten kochen lassen bis die Möhren weich sind. Dann die Möhren abgießen und abtropfen lassen - dabei das Kochwasser aufbewahren.
  2. Währenddessen den Knoblauch schälen, klein hacken und in einen Mixer geben.
  3. Zuletzt den veganen Möhrenaufstrich mit Sesam aus dem Mixer in eine Schale füllen, erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipps zum Rezept

Es ist sehr zu empfehlen den Aufstrich auf dem Tisch oder direkt auf dem Brot mit frischem Sesam zu garnieren.

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