Veganer Möhrenaufstrich mit Sesam

Dieser Aufstrich mit wunderschöner Farbe schmeckt mild und vielseitig. Das vegane Rezept dazu geht schnell und einfach!

Veganer Möhrenaufstrich mit Sesam

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Zutaten für 15 Portionen

3 Stk Möhren
1 Stk Knoblauchzehe
500 ml Wasser, zum Kochen der Möhren
2 EL Sesam
2 EL Tahini (Sesampaste)
0.5 TL Pfeffer
1 TL Salz
0.25 TL Kreuzkümmel
0.5 TL Paprikapulver, geräuchert
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in einen Topf geben. Auch das Wasser dazugießen und bei voller Hitze etwa 5 Minuten anköcheln lassen, bis die Möhren weich sind.
  2. Währenddessen den Knoblauch schälen, klein hacken und in einen Mixer geben. Dann die weichen Möhren, Sesam, Tahini, Salz, Paprikapulver, Pfeffer sowie Kreuzkümmel hinzugeben und alles pürieren, bis eine einheitlich cremige Masse entstanden ist.
  3. Zuletzt den Veganen Möhrenaufstrich mit Sesam aus dem Mixer gießen, erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist ein leuchtend oranger Aufstrich.

Tipps zum Rezept

Es ist sehr zu empfehlen den Aufstrich auf dem Tisch oder direkt auf dem Brot mit frischem Sesam zu garnieren.

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