Veganes Erdbeerdessert

Name: Veganes Erdbeerdessert
Prep time: 10 min
Cook time: 240 min
Total time: 250 min
Yield: 6
Ingredients: 60 ml Ahornsirup; 250 g Erdbeeren, frisch; 30 g Erdbeerkonfitüre; 50 ml Kokosöl; 400 g Seidentofu; 1 Msp Vanille, gemahlen

Dieses himmlische Erdbeerdessert lässt sich ganz leicht aus wenigen Zutaten zubereiten. Das Rezept ist ein Genuss für Klein und Groß!

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (13 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250	g	Erdbeeren, frisch
50	ml	Kokosöl
400	g	Seidentofu
60	ml	Ahornsirup
30	g	Erdbeerkonfitüre
1	Msp	Vanille, gemahlen

Kategorien

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Zeit

250 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Kokosöl in eine Metallschüssel geben und über einem Wasserbad schmelzen.
In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und die Erdbeeren halbieren.
Dann die Erdbeeren mit dem Kokosöl, Seidentofu, Ahornsirup, der Erdbeerkonfitüre sowie mit dem Vanillepulver in eine Schüssel geben und fein pürieren oder alternativ in einen Hochleistungsmixer geben und auf höchster Stufe zu einer glatten Creme mixen.
Nun die Creme abschmecken und bei Bedarf noch etwas Ahornsirup hinzugeben.
Zum Schluss das vegane Erdbeerdessert in Dessertgläser füllen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank geben.

Tipps zum Rezept

Wer möchte, kann das vegane Erdbeerdessert mit geschlagener Sojasahne toppen. Beim Kauf der Sahne unbedingt darauf achten, dass diese schlagbar ist.