Vinaigrette für Spargel

Name: Vinaigrette für Spargel
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.5 TL Kerbel, gehackt; 8 EL Olivenöl; 1.5 TL Schnittlauchröllchen; 8 EL Sonnenblumenöl; 4 Stk Tomaten, reif; 5 EL Weinessig; 1 EL Zitronensaft; 3 Stk Zwiebeln

Diese Vinaigrette harmoniert wunderbar mit frischem, gekochtem Spargel. Hier das einfache Rezept.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,4 (14 Stimmen)

10 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

5	EL	Weinessig
1	EL	Zitronensaft
8	EL	Olivenöl
8	EL	Sonnenblumenöl
3	Stk	Zwiebeln
4	Stk	Tomaten, reif
1.5	TL	Schnittlauchröllchen
1.5	TL	Kerbel, gehackt

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Rezept Zubereitung

Zitronensaft, Essig, Olivenöl und Sonnenblumenöl gut verrühren.
Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Von den Tomaten die Haut abziehen, entkernen und in Würfel schneiden.
Dann die Tomaten mit Schnittlauch und Kerbel sowie mit der Flüssigkeit vermengen.