Vollkorn-Heidelbeer-Törtchen

Name: Vollkorn-Heidelbeer-Törtchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g Butter; 300 g Heidelbeeren; 50 g Mandeln, gemahlen; 3 EL Puderzucker; 500 ml Schlagsahne; 100 g Vollkornweizenmehl; 130 g Zucker

Diese leckeren und süßes Vollkorn-Heidelbeer-Törtchen sind ein fruchtiger Genuss, der ideal für ein Sommerpicknick geeignet ist.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 6 Portionen

100	g	Vollkornweizenmehl
50	g	Mandeln, gemahlen
500	ml	Schlagsahne
300	g	Heidelbeeren
150	g	Butter
130	g	Zucker
3	EL	Puderzucker

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Mehl in eine Schüssel sieben und mit den Mandeln, 50 Gramm Zucker als auch der Butter zu einem glatten Teig vermengen.
Als Nächstes den Teig zugedeckt 60 Minuten an einem kühlen Ort, jedoch nicht im Kühlschrank ruhen lassen.
Währenddessen den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit etwas Backpapier belegen.
Hiernach den Teig ausrollen und mit einem Glas oder einem runden Gegenstand 12 Plätzchen ausstechen.
Daraufhin die Plätzchen auf das Backblech setzen und diese 15 Minuten im Backofen backen.
Inzwischen die Sahne mit dem restlichen Zucker steif schlagen.
Im Anschluss die Heidelbeeren verlesen, waschen und trocknen.
Im nächsten Schritt die fertig gebackenen Böden aus dem Backofen nehmen und 5 Minuten auskühlen lassen.
Danach die Sahne auf die Böden streichen und die Heidelbeeren daraufsetzen.
Zuletzt die Vollkorn-Heidelbeer-Törtchen mit Puderzucker bestäuben und bis zum Servieren gut kühlen.