Vollkornbrot mit Nüssen

Name: Vollkornbrot mit Nüssen
Prep time: 23 min
Cook time: 42 min
Total time: 65 min
Yield: 15
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 EL Apfelessig; 1 EL Butter, für die Form; 500 g Dinkelvollkornmehl; 150 g Haselnusskerne, gehackt; 42 g Hefe, frisch; 1 Prise Mehl, für die Form; 2 TL Salz; 300 mg Wasser, lauwarm

Ein wundervolles, gesundes Vollkornbrot mit Nüssen gelingt mit diesem Rezept, das sehr empfehlenswert ist.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (12 Stimmen)

Zutaten für 15 Portionen

150	g	Haselnusskerne, gehackt
42	g	Hefe, frisch
500	g	Dinkelvollkornmehl
2	TL	Salz
2	EL	Apfelessig
1	EL	Butter, für die Form
1	Prise	Mehl, für die Form
300	mg	Wasser, lauwarm

Kategorien

Brot Rezepte Backrezepte Gesunde Rezepte Frühstücksrezepte Snacks Rezepte deutsche Rezepte Vollkorn Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit 23 min. Zubereitungszeit 42 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Dann eine Kastenform (25 cm lang) gut mit Butter einfetten sowie mit etwas Mehl ausstreuen.
Jetzt die zerbröckelte Hefe in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser auflösen.
Anschließend das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel vermischen und das Hefewasser, Essig sowie die gehackten Nüsse zugeben.
Nun die Zutaten mit dem Handrührgerät (Knethaken) für ca. 5 Minuten zu einem gleichmäßigen, ziemlich flüssigen Teig verkneten.
Den fertigen Teig sofort in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen für ca. 35 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Nach dem Backen das Vollkornbrot mit Nüssen noch 7 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen.
Dann herausnehmen, aus der Form stürzen und abkühlen lassen.