Vollkornbrot mit Quark

Name: Vollkornbrot mit Quark
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 15
Ingredients: 1 Stk Backpulver-Tütchen (Weinstein); 20 g Dinkel-Vollkorngrieß; 230 g Dinkel-Vollkornmehl; 1 Stk Ei (Freiland-Haltung); 2 EL Milch; 250 g Quark; 2 Prise Salz

Da freut man sich auf das Frühstück. Das leckere Vollkornbrot mit Quark ist ein gesunder Genuss und an dem einfachen Rezept kann sich jeder versuchen.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 15 Portionen

230	g	Dinkel-Vollkornmehl
20	g	Dinkel-Vollkorngrieß
2	Prise	Salz
1	Stk	Backpulver-Tütchen (Weinstein)
1	Stk	Ei (Freiland-Haltung)
250	g	Quark
2	EL	Milch

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst einmal den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Danach Vollkornmehl und Gries in eine Schüssel geben und vermischen. Danach das Salz, Backpulver und das Ei unterrühren. Nun noch den Quark zufügen und alles zu einem Teig verkneten. Sollte der Teig einen trockenen Eindruck machen, 1 - 2 Esslöffel Milch zugeben.
Aus dem Teig dann einen gefälligen runden Brotlaib formen, den auf der Oberseite über Kreuz 1 - 2 cm tief einschneiden und für 15 Minuten ruhen lassen.
Das Vollkornbrot mit Quark jetzt im Backofen auf der unteren Schiene ca. 35 Minuten backen.