Waldorfsalat

Waldorfsalat ist ein simples, aber sehr schmackhaftes Rezept. Mit diesem Rezept ist schnell ein Snack oder eine Vorspeise zubereitet.

Waldorfsalat

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Zutaten für 6 Portionen

400 g Knollensellerie, oder Stangensellerie
2 Stk Äpfel, säuerlich
1 Stk Zitrone
50 g Walnüsse, gehackt

Zutaten für das Dressing

200 g Crème fraîche
4 EL Mayonnaise
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
3 cl Weinbrand
1 Prise Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den bekannten Waldorfsalat zuerst den Sellerie schälen, in dünne Scheiben und dann in hauchdünne Stifte schneiden oder raspeln.
  2. Danach die Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls in dünne Stift schneiden. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
  3. Nun die Sellerie- und Apfelstücke in einer Schüssel vermischen und mit dem frisch gepressten Zitronensaft beträufeln.
  4. Für das Salatdressing die Mayonnaise mit Crème fraîche gut verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und dem Weinbrand abschmecken.
  5. Nun das Dressing mit den Apfel- und Selleriestücken vermengen und mit den gehackten Walnüssen garnieren. Der Salat sollte 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen.

Tipps zum Rezept

Wer keinen Alkohol mag, kann den Weinbrand auch weglassen. Anstelle von der Crème fraîche kann man auch Schlagsahne verwenden.

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