Waldorfsalat
Zutaten für 6 Portionen
| 400 | g | Knollensellerie, oder Stangensellerie |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Äpfel, säuerlich |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 50 | g | Walnüsse, gehackt |
Zutaten für das Dressing
| 200 | g | Crème fraîche |
|---|---|---|
| 4 | EL | Mayonnaise |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zucker |
| 3 | cl | Weinbrand |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für den bekannten Waldorfsalat zuerst den Sellerie schälen, in dünne Scheiben und dann in hauchdünne Stifte schneiden oder raspeln.
- Danach die Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls in dünne Stift schneiden. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
- Nun die Sellerie- und Apfelstücke in einer Schüssel vermischen und mit dem frisch gepressten Zitronensaft beträufeln.
- Für das Salatdressing die Mayonnaise mit Crème fraîche gut verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und dem Weinbrand abschmecken.
- Nun das Dressing mit den Apfel- und Selleriestücken vermengen und mit den gehackten Walnüssen garnieren. Der Salat sollte 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen.
Tipps zum Rezept
Wer keinen Alkohol mag, kann den Weinbrand auch weglassen. Anstelle von der Crème fraîche kann man auch Schlagsahne verwenden.
Nährwert pro Portion
243
20,67 g
3,34 g
11,10 g
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