Walnusspaste

Name: Walnusspaste
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 zw Estragon; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 zw Schnittlauch; 125 g Semmelbrösel; 1 TL Sojasauce; 1 EL Tomatenmark; 125 g Walnüsse; 2 TL Walnussöl; 1 EL Weißweinessig; 1 Stk Zwiebel, rot

Ein leckerer Aufstrich gelingt mit dem Rezept für Walnusspaste, der mit raffinierten Zutaten überzeugt.

Bewertung: Ø 4,3 (53 Stimmen)

45 Minuten

Aufstrich Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

125	g	Walnüsse
125	g	Semmelbrösel
1	Stk	Zwiebel, rot
2	zw	Estragon
2	zw	Schnittlauch
1	EL	Tomatenmark
1	TL	Sojasauce
1	EL	Weißweinessig
2	TL	Walnussöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Rezept Zubereitung

Für die Walnusspaste zunächst die Walnüsse fein hacken und in eine Schüssel geben.
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Estragon waschen, trocken schütteln und in feine Stücke hacken. Schnittlauch ebenso waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Nun die Semmelbrösel, Zwiebelstücke, Estragon und Schnittlauch in die Schüssel zu den Walnüssen geben und alles vermengen.
Im Anschluss Tomatenmark, Sojasauce, Weißweinessig sowie Walnussöl unter ständigem Rühren hinzufügen - falls die Masse zu trocken wird, noch etwas Öl zugeben.
Zum Schluss die Paste mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.