Walnusspaste

Name: Walnusspaste
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Essig; 2 zw Estragon; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 zw Schnittlauch; 1 TL Sojasauce; 1 EL Tomatenmark; 125 g Walnüsse; 2 TL Walnussöl; 1 Stk Zwiebel, rot

Mit der leckeren Walnusspaste kommt eine raffinierte Alternative auf das Frühstücksbuffet.

Bewertung: Ø 3,3 (10 Stimmen)

45 Minuten

Aufstrich Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

125	g	Walnüsse
125	g	Semmelbrösel
1	Stk	Zwiebel, rot
2	zw	Estragon
2	zw	Schnittlauch
1	EL	Tomatenmark
1	TL	Sojasauce
1	EL	Essig
2	TL	Walnussöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Rezept Zubereitung

Für den Walnussaufstrich zunächst die Walnüsse fein hacken, die Zwiebel schälen sowie würfeln und die Kräuter (Estragon, Schnittlauch) ebenfalls fein hacken.
Nun die Walnüsse in eine Schüssel geben und mit den Semmelbröseln, Zwiebeln und Kräutern vermengen.
Im Anschluss Tomatenmark, Sojasauce, Essig sowie Öl unter ständigem Rühren hineingeben. Falls die Masse zu trocken wird, noch etwas Öl zugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.