Warmer Gurkensalat

Nachfolgend das raffinierte Rezept für einen ganz speziellen Gurkensalat. Warmer Gurkensalat überrascht durch seinen besonders leckeren Geschmack.

Warmer Gurkensalat

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Salatgurken, mittelgroß
2 Stk Schalotten, mittelgroß
3 EL Sonnenblumenöl, zum Braten
4 EL Kräuteressig
2 TL Senf, mild
1 Prise Zucker
5 EL Sauerrahm
2 Prise Salz
3 Prise Pfeffer, aus der Mühle
3 Stg Dill, frisch
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Hierfür die Gurken schälen, der Länge nach halbieren, dann mit einem Löffel entkernen und in feste Stücke schneiden.
  2. Anschließend die Schalotten abziehen und in feine Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und dann die Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen. Nun die Gurkenstücke zufügen und noch 5 Minuten mit dünsten.
  3. Währenddessen den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  4. Danach noch Senf, Zucker sowie Essig zugeben, alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Als nächstes die saure Sahne zugeben und bei mäßiger Hitze erhitzen.
  6. Als letztes den Warmen Gurkensalat auf Tellern anrichten und den gehackten Dill darauf verstreuen.

Tipps zum Rezept

Saure Sahne kann man nach Belieben gegen Schmand austauschen.

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