Wassermelonen Salat mit Feta

Erfrischend, fruchtig und lecker zugleich schmeckt der Wassermelonen Salat mit Feta, Gurke und Minze.

Wassermelonen Salat mit Feta

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Wassermelone
1 Stk Salatgurke
150 g Fetakäse
1 Bund Minze, frisch

Zutaten für das Dressing

2 EL Honig
1 Stk Limette, den Saft davon
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für diesen fruchtigen Salat zuerst die Wassermelone halbieren, vierteln, das Fruchtfleisch von der Schale lösen und danach würfelig schneiden.
  2. Den Feta grob hacken, die Minzblätter waschen und ebenso klein schneiden. Die Gurke waschen, den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Anschließend die Melonenstücke zusammen mit dem Feta, Gurkenstückchen und den Minzeblättern in eine Schüssel geben und gut vermischen.
  4. Für das Dressing Honig mit dem Limettensaft und Salz verrühren und über den Salat gießen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt ein frisch knusprig, geröstetes Baguette.

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