Wein-Rahmsuppe

Diese leckere Wein-Rahmsuppe eignet sich nach diesem Rezept hervorragend als Vorsuppe zu einer besonderen Mahlzeit.

Wein-Rahmsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
200 g Sahne
1 Stk Zwiebel, mittelgroß, fein gehackt
1 TL Kümmel
1 Prise Salz
130 ml Weißwein, trocken
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Butter in die Pfanne geben und die Zwiebeln leicht dünsten. Mit Wasser und Sahne ablöschen, dann Salz und Kümmel (nach Geschmack) zugeben.
  2. Jetzt alles, bei mäßiger Hitze, 6 Minuten köcheln lassen, den Weißwein zuschütten, noch einmal kurz aufkochen und an die Seite ziehen.
  3. Zum Schluss die Wein-Rahmsuppe in feine Suppentassen füllen und servieren.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben noch geriebenen Gouda oder geröstete Brotcroûtons über die Suppe streuen.

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