Weißkrautsalat mit Sahne

Zubereitung

1. Zuerst den Weißkohl ohne die lockeren äußeren Blätter vierteln, dann den Strunk dreieckig rausschneiden und die Stücke waschen.
2. Die Flüssigkeit abschütteln, eventuell trocken tupfen und den Kohl mit einem Gemüsehobel zu dünnen Streifen verarbeiten. Die Streifen nach Belieben einmal quer halbieren.
3. Für die Salatsauce nun die Petersilie sowie den Schnittlauch waschen und trocken schütteln. Die Petersilie klein hacken, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
4. Dann das Öl mit dem Essig in einer großen Schüssel verquirlen, danach mit der Sahne verrühren und Petersilie sowie Schnittlauch zugeben.
5. Im Anschluss den Weißkohl unterheben, mit Meersalz sowie weißem Pfeffer würzen und ordentlich vermengen.
6. Zuletzt den Weißkohlsalat mit Sahne die Nacht über im Kühlschrank ziehen lassen und gegebenenfalls vor dem Servieren nochmal nachwürzen.