Winzersalat

Name: Winzersalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Tr Balsamico; 120 g blaue Weintrauben; 100 g Feldsalat; 2 Stk kleine Zwiebeln; 1 Tasse Kräuter der Provence; 12 Tr Olivenöl; 1 Stk Orange; 1 Prise Pfeffer; 100 g Radicchio; 1 Prise Salz; 150 g Schafskäse, gewürfelt

Der delikate Winzersalat ist die ideale Vorspeise für viele Gerichte. Das Rezept bringt Farbe und Frische auf den Tisch.

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Zutaten für 4 Portionen

100	g	Feldsalat
100	g	Radicchio
2	Stk	kleine Zwiebeln
120	g	blaue Weintrauben
1	Stk	Orange
150	g	Schafskäse, gewürfelt
1	Tasse	Kräuter der Provence
12	Tr	Balsamico
12	Tr	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Feldsalat für den Winzersalat verlesen und waschen. Von den Sträußchen nur die Wurzelenden abschneiden. Den Radicchio auch verlesen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Beide Salate in eine Schüssel geben.
Die Zwiebel schälen, fein hacken und dazugeben.
Jetzt die Weintrauben abzupfen, waschen, halbieren und je nach Geschmack entkernen. Die Orange schälen und die weiße Haut etwas entfernen. Dann erst in Spalten trennen und danach in Stückchen schneiden. Alles, mit dem gewürfelten Schafskäse unter den Salat heben.
Die gehackten Kräuter der Provence untermischen und den Salat dann auf den Tellern dekorativ anrichten.
Zuletzt mit Balsamico und Olivenöl beträufeln, danach mit Salz und Pfeffer würzen.