Witwenküsse
Erstellt von il-gatto-nero
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochlöffel
Schüssel
Zeit
60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Witwenküsse als Erstes die Mandelstifte auf ein Backblech geben und mit 2 EL Zucker bestreuen, dann den Backofen auf 250 Grad erhitzen und die Mandelstifte leicht bräunen lassen. Dabei achtgeben, dass diese nicht zu dunkel werden.
- In der Zwischenzeit die Schokolade fein reiben.
- Dann das Eiweiß in einer Schüssel zu festem Schnee schlagen und den restlichen Zucker langsam einrieseln lassen, dabei weiter schlagen.
- Anschließend die warmen Mandelstifte mit der Schokolade vermischen und mit einem Kochlöffel unter die Eischneemasse heben.
- Den Backofen auf 160 Grad reduzieren und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Zuletzt mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen mit etwas Abstand zueinander auf das Backblech setzen, dann für ca. 15 Minuten backen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Tipps zum Rezept
Eischnee gelingt nur, wenn eine absolut fettfreie Schüssel verwendet wird. Auch beim Aufschlagen der Eier darauf achtgeben, dass kein Eigelb im Eiweiß verbleibt.
Nährwert pro Stück
102
5,22 g
2,15 g
11,48 g
User Kommentare
Schnell gemacht und super lecker! Ich habe das Rezept für Witwenküsse ausprobiert, da ich noch Eiweiß übrig hatte. Statt der Mandelstifte habe ich gehobelte Mandeln verwendet, die ich in der Pfanne geröstet habe.
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