Würzige Muschelpfanne
Zutaten für 2 Portionen
| 500 | g | Miesmuscheln |
|---|---|---|
| 3 | EL | Sojasauce |
| 2 | EL | Öl, neutral |
| 4 | Stk | Schalotten |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 8 | Stk | Peperoni, grün und rot |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Schalotten sowie Knoblauchzehen schälen und in feine Stücke schneiden. Dann die Peperoni waschen, den Deckel abschneiden, die Peperoni entkernen und in dünne Stücke schneiden.
- Die Muscheln unter fließendem Wasser abbürsten, bereits geöffnete Muscheln aussortieren und den Muschelbart entfernen.
- Anschließend Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Schalottenstücke, Knoblauchstücke sowie Peperoni darin für ein paar Minuten anbraten.
- Danach die Miesmuscheln dazu geben, ab und zu umrühren und zugedeckt für ca. 8 Minuten braten, bis die Muscheln gar sind.
- Zum Schluss die Sojasauce einrühren und bei niedriger Hitze dünsten, bis der Sud fast verkocht ist. Zum Schluss noch geschlossene Muscheln entfernen und die würzige Muschelpfanne sofort servieren.
Nährwert pro Portion
446
19,96 g
36,73 g
29,16 g
User Kommentare
Ich bereite die Muscheln meist nur in einem Weißweinsud zu, manchmal auch in Tomatensoße. Nur gebraten – außer in einer Paella – habe ich sie noch nie.
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