Würziger Käsesalat

Dieser Käsesalat kommt in einer herzhaft-würzigen Variation und ist eine tolle Beilage für beinahe jeden Anlass.

Würziger Käsesalat

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Emmentaler
150 g Fleischwurst
0.5 Stk Salatgurke
3 Stk Fleischtomaten
200 ml Wasser, heiß
2 EL Zitronensaft

Zutaten für die Sauce

1 Stk Zwiebel
1 EL Öl, z.B.: Sonnenblumen- oder Rapsöl
1 TL Senf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen
2 TL Curry, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den würzigen Käsesalat zuerst die Rinde - sofern vorhanden, vom Käse trennen und diesen in feine Streifen schneiden. Die Fleischwurst häuten und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Dann den Käse sowie die Wurst in eine Schüssel geben.
  2. Danach die Tomaten waschen, auf der Unterseite kreuzweise einritzen, in eine separate Schüssel geben, mit dem heißen Wasser übergießen und für circa 5 Minuten ziehen lassen.
  3. Währenddessen die Gurke waschen, der Länge nach vierteln, entkernen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Käse und der Wurst vermischen.
  4. Nun das Wasser von den Tomaten abgießen, die Tomaten häuten, halbieren, das Fruchtfleisch in feine Streifen bzw. Stücke schneiden, mit in die Schüssel geben und mit dem Zitronensaft beträufeln.
  5. Dann die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden, mit dem Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Curry in einer kleinen Schüssel vermengen und über den Käsesalat gießen.

Tipps zum Rezept

Den Salat für gut 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

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