Würziger Käsesalat

Zubereitung

1. Zuerst die Tomaten waschen und auf der runden Seite kreuzweise einritzen. Dann in eine Schüssel legen, mit kochend heißem Wasser übergießen und 1 Minute ziehen lassen.
2. Dann das Wasser abgießen, die Tomaten kalt abschrecken und häuten. Danach vierteln, den Fruchtansatz sowie die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln.
3. Anschließend den Käse entrinden und in sehr feine Streifen schneiden. Dann die Fleischwurst pellen, ebenfalls in feine Streifen schneiden und mit den Käsestreifen in eine Schüssel geben.
4. Nun die Gurke gründlich waschen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Die Gurkenhälften dann noch einmal längs halbieren und anschließend in kleine Würfel schneiden.
5. Die Gurken- und Tomatenwürfel zu den übrigen Zutaten in die Schüssel geben und mit dem Zitronensaft beträufeln.
6. Für die Marinade die Zwiebel schälen, fein würfeln und in einer separaten Schüssel mit dem Senf, Salz, Pfeffer und Currypulver verrühren. Zuletzt das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen und die Marinade über die Salatzutaten gießen.
7. Den würzigen Käsesalat jetzt noch 30 Minuten abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen, dann noch einmal durchmischen und genießen.