Wurst-Nudelsalat mit pikantem Dressing

Name: Wurst-Nudelsalat mit pikantem Dressing
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Nudeln; 1 Bund Radieschen; 300 g rote Zwiebeln; 1 Prise Salz; 250 g Schinkenwurst; 1 Stk Ingwer; 2 TL Meerrettich; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Bund Schnittlauch; 3 EL Sesamöl; 4 EL Weißweinessig; 1 Stk Zitrone; 1 TL Zucker

Das Rezept für den Wurst-Nudelsalat mit pikantem Dressing ist der Hit beim Grillen. Durch das Dressing erhält er eine leicht scharfe Note.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Nudeln
1	Prise	Salz
300	g	rote Zwiebeln
1	Bund	Radieschen
250	g	Schinkenwurst

Zutaten für das Dressing

1	Stk	Ingwer
1	Bund	Schnittlauch
4	EL	Weißweinessig
1	Stk	Zitrone
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	TL	Zucker
2	TL	Meerrettich
3	EL	Sesamöl
3	EL	Öl

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Wurst-Nudelsalat mit pikantem Dressing die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser kochen, in ein Sieb abschütten und abtropfen lassen.
Währenddessen die Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden. Die Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden sowie die Schinkenwurst in kleine Würfel schneiden. Alles mit den Nudeln in einer Schüssel vermischen.
Nun den Ingwer schälen, würfeln, den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Alles mit Essig, Zitronensaft, Pfeffer, Salz, Zucker und Meerrettich in einer Schüssel verrühren, das Öl unterschlagen. Das Dressing am Ende über den Salat geben und gut vermischen.