Wurst-Nudelsalat mit pikantem Dressing

Das Rezept für den Wurst-Nudelsalat mit pikantem Dressing ist der Hit beim Grillen. Durch das Dressing erhält er eine leicht scharfe Note.

Wurst-Nudelsalat mit pikantem Dressing

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Nudeln
1 Prise Salz
300 g rote Zwiebeln
1 Bund Radieschen
250 g Schinkenwurst

Zutaten für das Dressing

1 Stk Ingwer
1 Bund Schnittlauch
4 EL Weißweinessig
1 Stk Zitrone
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 TL Zucker
2 TL Meerrettich
3 EL Sesamöl
3 EL Öl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Wurst-Nudelsalat mit pikantem Dressing die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser kochen, in ein Sieb abschütten und abtropfen lassen.
  2. Währenddessen die Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden. Die Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden sowie die Schinkenwurst in kleine Würfel schneiden. Alles mit den Nudeln in einer Schüssel vermischen.
  3. Nun den Ingwer schälen, würfeln, den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Alles mit Essig, Zitronensaft, Pfeffer, Salz, Zucker und Meerrettich in einer Schüssel verrühren, das Öl unterschlagen. Das Dressing am Ende über den Salat geben und gut vermischen.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt frisches Baguette sehr gut.

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