Zabaione
Die leckere Zabaione ist geschmacklich einfach ein Traum. Dieses geniale Rezept ist sehr zum Empfehlen.
Bewertung: Ø 4,4 (28 Stimmen)
Rezept Zubereitung
- Zuerst Eigelb, eine Prise Salz und Zucker in einer Schüssel im Wasserbad mit dem Schneebesen oder Handrührgerät für ca. 8-10 Minuten gut schaumig schlagen.
- Anschließend Marsala (alternativ ein normaler, halb-trockener Weißwein) sowie einen Schuss Zitronensaft unterrühren und so lange weiterrühren bis eine dickflüssige Creme entsteht.
- Die fertige Zabaione in Dessertschalen anrichten, mit etwas Zimt bestreuen und sofort servieren.
Tipps zum Rezept
Die Zabaione am besten mit frischen Beeren oder selbst gebackenen Cantuccini servieren.
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