Zander mit Knäckebrotkruste

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Das Knäckebrot in einer Küchenmaschine zerkleinern bzw. in einer Tüte zerbröseln und dann mit der Knoblauchbutter vermischen.
3. Die Zanderfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, auf einer Seite mit Salz und Pfeffer würzen und jedes Filet mit der gewürzten Seite nach unten auf ein großes Stück Alufolie legen.
4. Auf die obere Seite Piment streuen und mit der Knäckebrot-Knoblauchbuttermasse bestreichen. Anschließend die Alufolie über den Fischfilets als Päckchen zusammenfalten und auf ein Backblech legen.
5. Nun den Zander mit Knäckebrotkruste im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten garen.