Zimtkipferl

Name: Zimtkipferl
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 60 g Zucker, zum Wälzen; 200 g Butter; 50 g Haselnüsse, gemahlen; 300 g Mehl; 1 TL Zimtpulver; 100 g Zucker

Diese Zimtkipferl sind so unglaublich zart, lassen sich einfach zubereiten und sorgen für weihnachtlicher Flair. Hier das Back-Rezept.

Foto simke / AdobeStock

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100 Minuten

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Zutaten für 20 Portionen

60	g	Zucker, zum Wälzen
Zutaten für den Teig
200	g	Butter
100	g	Zucker
1	TL	Zimtpulver
300	g	Mehl
50	g	Haselnüsse, gemahlen

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig rühren.
Anschließend den Zimt, das Mehl sowie die Haselnüsse hinzufügen und rasch zu einem Teig verkneten.
Nun den Teig in drei Teile teilen, zu Rollen formen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Danach den Backofen auf 175 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Dann von den Rollen gleichmäßige Scheiben abschneiden, zu Hörnchen formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Jetzt die Zimtkipferl im vorgeheizten Backofen für ca. 10 Minuten hell backen. In der Zwischenzeit den Zucker in eine flache Schüssel geben.
Die Kipferl aus dem Ofen nehmen, noch heiß im Zucker wälzen und anschließend abkühlen lassen.