Zitronen-Quark-Dip

Mit Zitronen-Quark-Dip holt man sich erfrischenden Genuss auf den Teller. Vor allem zu Fisch, geräuchert oder gebraten ist das Rezept zu empfehlen.

Zitronen-Quark-Dip

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zitrone, Bio, für Saft und Abrieb
12 EL Joghurt
4 EL Quark
5 Stk Dillstiele
0.75 TL Zucker
5 Bl Petersilie, frisch
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Hier zunächst die Zitrone halbieren, dann von der Schale einer Hälfte feinen Zitronenabrieb herstellen.
  2. Dann beide Hälften großzügig schälen, es sollte kein Fetzen von der weißen Haut mehr vorhanden sein.
  3. Danach die Zitrone filetieren und die Filets am besten mit einem sehr scharfen Messer klein zerstückeln.
  4. Nun den Joghurt mit dem Quark gut verrühren und die Zitronenstückchen sowie die Zitronenzesten unterheben, dann mit Zucker abschmecken.
  5. Jetzt den Dill behutsam abbrausen, trocknen und klein schneiden, (die ganz festen Stiele dabei entfernen), dann unter den Dip mischen.
  6. Am Schluss den Zitronen-Quark-Dip in einer Schüssel oder bereits portionsweise anrichten und mit Petersilie garniert servieren.

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