Saftiger Zitronen-Sandkuchen

Dieses Rezept für einen saftigen Zitronen-Sandkuchen ist einfach in der Zubereitung und schmeckt unglaublich toll.

Zitronen-Sandkuchen

Bewertung: Ø 4,2 (170 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200 g Butter
40 g Kokosfett
200 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Stk Zitrone
4 Stk Eier, Größe M
220 g Mehl
50 g Speisestärke
2 TL Backpulver

Zutaten für die Glasur

120 g Puderzucker
4 EL Zitronensaft
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für den Zitronen-Sandkuchen zuerst die Zitrone gut waschen, die Schale abreiben und die Zitrone auspressen.
  2. Danach Butter und Kokosfett zerlassen (alternativ kann man auch nur Butter nehmen), etwas fest werden lassen und mit dem Zucker, Vanillezucker, Salz und der abgeriebenen Zitronenschale sowie mit dem Saft der Zitrone bei höchster Stufe zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Nun die aufgeschlagenen Eier einzeln zum Teig geben und unterrühren.
  4. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, auf den Teig sieben und ebenfalls vorsichtig unterrühren.
  5. Anschließend den Sandkuchenteig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform streichen und für 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben (170 °C Heißluft).
  6. Nach der Backzeit den Kuchen noch für ca. 10 Minuten in der Form belassen, dann erst stürzen und auf auf einem Backofengitter auskühlen lassen.
  7. In der Zwischenzeit Puderzucker und Zitronensaft mit dem Schneebesen zu einer Glasur verrühren und mit dieser den ausgekühlten Kuchen überziehen.

Tipps zum Rezept

Um den Zitronengeschmack im Sandkuchen noch zu intensivieren: 1/2 TL Zitronenaroma (Tütchen) zum Teig geben.

Ähnliche Rezepte

Eierlikörkuchen

Eierlikörkuchen

Dieses einfache und schnelle Rezept für einen saftigen Eierlikörkuchen sorgt für Begeisterung!

Geburtstagskuchen mit Smarties

Geburtstagskuchen mit Smarties

Dieser Geburtstagskuchen mit Smarties sieht nicht nur toll aus, er schmeckt auch köstlich. Hier ein tolles Rezept für den perfekten Geburtstagskuchen.

Blaubeerkuchen

Blaubeerkuchen

Dieser saftige Blaubeerkuchen vom Blech wird mit einem einfachen Rührteig zubereitet. Das perfekte Rezept für die Beerensaison.

Rhabarberkuchen mit Pudding

Rhabarberkuchen mit Pudding

Der säuerliche Rhabarber findet bei diesem Rezept seinen idealen Partner. Rhabarberkuchen mit Pudding ist ein lukullischer Genuss.

Einfacher Aprikosenkuchen vom Blech

Einfacher Aprikosenkuchen vom Blech

Das Rezept für Aprikosenkuchen schmeckt fruchtig und leicht. Hierbei wird ein einfacher Rührteig hergestellt und mit frischen Aprikosen belegt.

Zitronenkuchen

Zitronenkuchen

Der Zitronenkuchen ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt köstlich. Gäste werden von dem Rezept begeistert sein.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte