Zitronenkekse mit Marmelade

Name: Zitronenkekse mit Marmelade
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 25
Ingredients: 100 g Butter; 1 Stk Ei; 2 EL Marmeladen Gelee; 200 g Mehl; 25 g Puderzucker, gesiebt; 1 Prise Salz; 4 g Zitronenschalen-Aroma; 50 g Zucker

Ein Rezept für unwiderstehliche Zitronenkekse mit Marmelade. Die leicht zitronige Note sowie die feine Süße sind ein Genuss.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 25 Portionen

200	g	Mehl
50	g	Zucker
1	Prise	Salz
4	g	Zitronenschalen-Aroma
1	Stk	Ei
25	g	Puderzucker, gesiebt
100	g	Butter
2	EL	Marmeladen Gelee

Kategorien

Backrezepte Dessert Rezepte Plätzchen Rezepte Kleingebäck Weihnachtsplätzchen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Kochtopf Backpapier Frischhaltefolie

Zeit

80 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Zitronenkekse mit Marmelade Mehl, Zucker, Puderzucker, Salz, Zitronenaroma und das Ei in eine Backschüssel geben.
Im Anschluss Butter leicht erwärmen, zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 40 Minuten im Kühlschrank durchkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Dann das Backblech (oder die Bleche) mit Backpapier auslegen.
Ist der Teig gut gekühlt, kleine Bällchen (ca. die Größe von Walnüssen) abnehmen und auf das Backblech setzen - dabei etwas Abstand lassen.
Die Teigbällchen mit der Hand etwas flach drücken und in die Mitte eine Vertiefung für die Marmelade stechen (beispielsweise mit einem Rührlöffelstiel).
Das Marmeladengelee (Geschmack nach Wahl) glatt rühren und kleine Portionen mit einem Löffel in die Vertiefungen füllen.
Anschließend die Kekse in der Mitte des Backofens ca. 15 Minuten backen, bis sie etwas Farbe genommen haben, dann aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.