Zitronenreis

Name: Zitronenreis
Prep time: 10 min
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Basmatireis; 2 EL Butter; 3 Stk Eier; 100 g Parmesan, gerieben; 1 Prise Salz; 400 ml Salzwasser; 1 Stk Zitrone

Dieses Rezept für einen leckeren Zitronenreis lässt sich im Handumdrehen zubereiten und bietet eine tolle Beilage zu vielen Gerichten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Basmatireis
400	ml	Salzwasser
100	g	Parmesan, gerieben
2	EL	Butter
3	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Stk	Zitrone

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Zeit

33 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 23 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Reis in einem Topf mit Salzwasser 15 Minuten kochen und abgießen.
Nun die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen, den Reis hineingeben und das Ganze 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren erwärmen.
Währenddessen die Zitrone heiß waschen, trocknen, die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben, die Frucht halbieren und auspressen.
Als Nächstes die Eier zusammen mit dem Parmesan als auch dem Zitronensaft vermengen und die Masse nach und nach unter den Reis mengen.
Hiernach das Ganze weitere 2-3 Minuten unter gelegentlichem Rühren erwärmen.
Zuletzt den Zitronenreis salzen, mit einem Esslöffel der Zitronenschale garnieren und servieren.