Zitronensuppe nach griechischer Art
Mit diesem Rezept gelingt eine traditionelle Zitronensuppe nach griechischer Art, die mit Reis verfeinert wird.
Foto GuteKueche.de
Bewertung: Ø 4,6 (14 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
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1.5
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l |
Hühnerbrühe
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50
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g |
Langkornreis
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5
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Stk |
Eier
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6
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EL |
Zitronensaft
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1
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Prise |
Salz
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1
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Prise |
Pfeffer
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Rezept Zubereitung
- Zuerst die Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen, den Reis dazugeben und das Ganze 15 -20 Minuten zugedeckt bei mittlerer bis oberer Hitze köcheln lassen.
- Inzwischen die Eier verquirlen und den Zitronensaft nach und nach einrühren.
- Nun 250 Milliliter der Hühnerbrühe mit der Eimasse vermengen.
- Anschließend den Topf mit dem Reis vom Herd nehmen und die Zitronenmasse langsam einrühren.
- Daraufhin die Suppe erneut bei mittlerer Hitze auf dem Herd erwärmen (nicht kochen!).
- Zuletzt die Zitronensuppe nach griechischer Art mit Salz als auch Pfeffer würzen und servieren.
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